道内の米消費量全体に占める北海道米の割合を示す「道内食率」。令和７米穀年度（２０２４年１１月～２５年１０月）の道内食率が９０％だったことを、北海道が推計して発表した。令和６米穀年度を２㌽上回った。道や関係組織でつくる「北海道米食率向上戦略会議」が定める目標値８５％を１４年連続で達成した。

　道内の米消費量はおよそ２７万９千㌧で、そのうち道産米は２５万２千㌧（いずれも玄米）だった。それぞれ前の年度から2.1％、5.0％上昇した一方で、府県産米は１８％減少していた。

　（一財）日本穀物検定協会による「令和７年産米の食味ランキング」では、道産米の「ななつぼし」が１６年連続、「ゆめぴりか」が１５年連続で最高ランクの「特Ａ」を獲得し、高い評価を得ている。２４年の道内におけるうるち米の作付面積では、ななつぼしが全体のおよそ４６％、ゆめぴりかが２５％を占めていた。