藤里町の市川みね子さんは、世界自然遺産・白神山地が育む豊かで清らかな湧き水を引き込み、本ワサビの栽培に取り組む。ハウス内のワサビ田に湧き水を流し、１０㌃ほどのビニールハウス３棟で通年生産を行う。

　収穫した本ワサビは、直売所の「白神街道ふじさと」や道の駅で販売されるほか、「ワサビみそ」に加工して販売している。

　市川さんが本ワサビを栽培する横倉地区では、かつて３戸の農家が「横倉わさび生産組合」を組織し、本ワサビの生産に取り組んでいた。今なお続けているのは市川さんだけとなったが、白神の湧き水を生かした栽培は今も受け継がれている。

　本ワサビは、この地域の自然の豊かさを伝える農産物の一つ。市川さんは、白神の自然と共に本ワサビの栽培を続けていく。

　（藤里町農業委員会・安保周麻情報員）