福井市にある農産物直売所「喜ね舎(きねや)　愛菜館(あいさいかん)」の看板商品「おはぎ」は、平日でも約１２００個、多い日には約７千個が開店から３時間ほどで完売する人気商品だ。

　「あずき」「きなこ」「餡(あん)入りきなこ」「餡入りごま」の４種類が通常販売されており、４月下旬から約１カ月は季節限定の「よもぎ」も販売される。

　企業組合「ファームまぁま喜ね舎」の女性たちが、毎日朝早くから一つ一つ手作りしている。福井県産のもち米やきな粉、国産小豆を使い、来店者の声を参考に試作と改良を重ねて完成させた自信作だ。

　おはぎは気温や湿度によって仕上がりが左右されるが、喜ね舎のおはぎは作り手が長年培った経験と感性を生かし、いつ訪れても変わらぬ定番の味を守り続けている。

　企業組合の代表理事で福井市農業委員でもある松田三代さんは、「『またこの味に会いたい』と買いに来てくれるお客さまのため、みんなでがんばっています」と笑顔を見せる。

　（福井市農業委員会）