まだまだ暑い日が続きますね。だからこそ、夏の直売所でのアピールは「冷やすとおいしい」をテーマにしてみるのはいかがでしょうか？

　長野県でこれから旬を迎えるナシ。その甘み成分は果糖が主なので、冷やして食べるとより甘く感じられます。

　「ナシは冷やすとより甘くなる⁉」

　「冷やすと甘くなるのは気のせいじゃありません」

　そんなキャッチコピーで冷たいナシを食べるのを想像してもらうのはいかがでしょうか？

　他にも、冷やすレシピ（調理法）でアピールするのもいいですね。

　たとえば「ナス」。北信地方の夏名物「やたら」のように、刻んで冷やして食べることで、暑い日に好まれる夏の定番料理になっています。

　涼を求めて長野に来る方も多いでしょうから、「長野県ではナスを冷やして食べるんですよ」なんていうキャッチコピーが響くかもしれません。

　あなたの野菜や果物には、どんな「冷やすとおいしい」がありますか？

　（ことのは塾　代表取締役　山梨栄司）