湖南市農業委員会（上田和子会長）はこのほど、同市農業振興協議会と協力し、トマトケチャップづくり教室を市内で開き、小学６年生までの親子４組１２人が参加した。食べることの楽しさや大切さを感じてもらおうと企画されたもの。

　実習では、上田さんが講師を務め、ヘタを取ったトマトをミキサーで潰し、裏ごしして調味料とともに煮詰める工程をサポートしながら進めた。

　トマトを煮詰めている間には、上田さんが事前に完成させたトマトケチャップを使用し、参加者と一緒にピザづくりにも取り組んだ。餃子(ギョーザ)の皮にケチャップを塗り、湖南市の伝統野菜「下田なす」やピーマン、コーンなどを乗せて焼き上げた。

　参加者は、「ケチャップが苦手だった息子がピザをおいしく食べることができ、いい食育の機会になった」と感想を話した。（福井かれん）