「長崎和牛・出島ばらいろ」は長崎市が誇るブランド牛肉だ。長崎和牛は2012年に開催された第10回全国和牛能力共進会で内閣総理大臣賞を受賞し、日本一の称号を手にした。その中でも、長崎市内の６戸の少数精鋭農家でのみ生産されている黒毛和牛肉が、「出島ばらいろ」＝写真＝だ。

　名前の由来は、薔薇(バラ)の色を連想させる牛肉本来の鮮紅色を持ち、バラ肉の厚みに定評があったことから。その特徴と長崎のイメージ「出島」を組み合わせて名づけられた。霜降りと赤みのバランスが良いのが特徴で、さっぱりとしたくちどけの中にも肉本来のうまみをしっかり味わうことができる。

　出島ばらいろを取り扱っている飲食店や販売店はホームページで紹介されているので、お祝い事や自分へのご褒美にはもちろん、日々の食卓もバラ色に染めてみてはいかがだろうか。

　出島ばらいろを紹介するホームページのURL→（http://dejimabarairo.com/index.php)