さぬき市で有機農業を営む小泉沙耶さんは、2023年７月から農地利用最適化推進委員を務めている。18年に夫婦で就農し、21年には「誰かのために」という思いを込めた農業グループ「ＴＡＧＡＴＡＭＥ」を立ち上げ、有機農業を志す人を支援している。

　就農前までの飲食業の経験を踏まえ、「ビジネスとして持続可能な農業の手段が有機農業」と小泉さん。ＴＡＧＡＴＡＭＥでは、新規就農者が経験ゼロでも安定して生活できるような仕組みを作っている。

　小泉さんは現在、仲間とともに合計で4㌶ほどの経営面積で約200種類の野菜、ハーブなどを周年栽培し、「旬を楽しむおまかせ野菜セット」などとしてホームページやふるさと納税返礼品などで販売。一部は有機ＪＡＳ認証を受けている。

　小泉さんはアロマセラピスト。子どものころからアロマセラピーに興味を持ち、大学での研究やリラクゼーションサロン勤務などでさまざまな知識と技術を身につけ、小さいながらもお店をオープンしている。

　就農当初は、アロマセラピーを含めてのオーベルジュ（宿泊施設付きレストラン）の運営を目標にしていたが、「今の目標は有機農業を志す方に伴走すること。さぬき市の遊休農地がなくなるよう新規参入促進のため活動している。経験を通じてわかったことを惜しみなく伝えたい」と熱く語っている。