自然豊かな大町市美麻に、信州ジビエマイスターの女性シェフが営むレストランがある。シェフは狩猟免許所持者の児玉信子さんで、経営する「農カフェ　ラビット」では地元美麻産ジビエや店の前に広がる自家農園で採れたばかりの野菜を使ったメニューが大人気だ。

　鹿肉カレーや鹿ソーセージなどのジビエ料理は食べやすくなるように工夫され、ジビエが苦手な人には免疫力をアップする野菜をたっぷり使ったアレンジメニューなど、シェフの細やかな心遣いが感じられる。

　店は北アルプスを望む中山高原の中にあり、標高は９２０㍍。春には菜の花、秋にはソバの花が満開になり、その雄大な景色も人気の一つ。店のスタッフである１匹のヤギと４匹の羊が出迎えてくれる。テラス席では、爽やかな高原の風を受けて、自然の恵みを存分に堪能できる。

　▽農園カフェ　ラビット（☎０２６１・８５・２１２０）。

店舗情報へは、下記URLから。

インスタグラムのURL→https://www.instagram.com/miasarabbit/

ウェブサイトのURL→https://cafe-rabbit.com/

　（北アルプス地区農業委員会協議会）