【材料・２人分】

　トマト中１個、きゅうり½本、玉ねぎ¼個、たこ１００㌘。

　【調味料】

　オリーブオイル大さじ２、レモン汁大さじ１・５、塩こうじ小さじ２、すりおろしにんにく小さじ１、七味唐辛子お好みで。

　【作り方】

　❶たこ・トマト・きゅうりは１㌢角程度に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

　❷ボウルに【調味料】を入れ良く混ぜたら、①を入れて混ぜ合わせる。

　❸冷蔵庫で味をなじませ器に盛りできあがり。

　【おすすめのポイント】

　ペル―料理のセビーチェは、魚介と野菜を柑橘果汁と塩でマリネする料理のことをいいます。暑い地域ならではのさっぱりとした料理で、夏でも食べやすい一品です！

　（長野市　野菜ソムリエプロ　綿貫みどり）