海の幸、山の幸が豊富な大自然あふれる長崎県の平戸島で、主にシイタケやキクラゲを生産販売している㈲きのこ屋（大村謙吾代表）は、１３年ほど前に農水省から菌床工場としては九州初の「オーガニック有機ＪＡＳ認定工場」の認可を受け、消費者に安心安全なキノコを届けるため、日々栽培管理に取り組んでいる。

　また、キクラゲ生産を県内でいち早く始めており、毎年６月～１０月には「生キクラゲ」を販売。キクラゲは歯ごたえがよく、ビタミン・ミネラルが多く含まれ、低カロリーで食物繊維が豊富なことから腸活にもってこいの食材だ。乾燥キクラゲは年中販売しており、天日乾燥させることでうまみ成分や栄養価がさらに高くなる。

　大村代表は「今の時期は生キクラゲを販売しており、キュウリとあえると栄養もおいしさも抜群なのでぜひ食べてほしい」と明るく語る。

　生キクラゲは１㌔１５００円。乾燥キクラゲは１袋（２０㌘）４４０円。購入の問い合わせは、☎０９５０・２１・２００１まで。