三木市で野菜やハーブの水耕栽培を行う藤井大輔さん（４８）と恭子さん（４６）は、ハウスの隣にカフェ「ｂｉｒｉｃａ　ＣＯＦＦＥＥ　＆　ＦＲＥＳＨ　ＶＥＧＳ」を併設し、自ら栽培した農産物を使ったメニューを提供している。

　神戸市出身の大輔さんは、大阪市で会社員をしていたが「田舎でしかできない仕事をしたい」と若いころからの夢をかなえるために退職。２０１４年に家族で大阪市から三木市に移住した。

　夫婦で農業研修を受けて１７年に就農。カフェの開業も計画していたため、天候に左右されず、通年で収穫できる水耕栽培を選んだ。

　１９年に開業したカフェでは、ハウスで栽培した「野菜たっぷりのメニュー」を提供。新鮮な野菜販売と併せて人気スポットになっている。

　休みの日には地元の行事に参加したり、カフェの隣にある公民館にコーヒーの出前をしたりして地域に定着し、常連客も多い。大輔さんは「地域の方々に支えられ受け入れていただいた。自分たちがいて良かったと感じてもらえるように、がんばりたい」と笑顔で語った。