◆材料（４人分）　納豆２パック　８０㌘、卵３個、ニラ１束１００㌘、干しシイタケ４枚、油大さじ１と½、Ａ（塩・黒あらびきコショウ各少々）、Ｂ（３倍濃縮めんつゆ・みりん各小さじ２～３）

　◆作り方　

❶ニラは４㌢幅に切る。シイタケは戻して薄切りにす

　◆材料（４人分）　カリフラワー３００㌘、ゆで卵２個、むきエビ１５０㌘、セロリの軸１本８０㌘、白ワイン大さじ２、塩適量、Ａ（セロリの葉２０㌘、ヨーグルト５０㌘、酢・オリーブ油各大さじ１、塩・ねりからし各小さじ⅓）

　◆作り方　

　❶カリフラワー

　◆材料（４人分）　温かいご飯６００㌘、タマネギ½個、枝豆さや付き１袋２００～２５０㌘、ニンジン小½本、むきエビ２００㌘、片栗粉大さじ１、Ａ（塩・コショウ・酒各少々）、バター大さじ２、Ｂ（塩小さじ⅓、コショウ少々、崩したチキンコンソメ½個（

◆材料（４人分）　

　シメジ３００㌘、タマネギ１個１５０㌘、豚こま切れ肉３００㌘、ニンニク１かけ、塩・コショウ各適量、米粉大さじ１、Ａ（トマトケチャップ大さじ５、ウスターソース大さじ１と½、塩小さじ½、赤ワイン５０㍉㍑、ローリエ１枚）、油大さ

◆材料（４人分）　

　マッシュルーム・ブラウンマッシュルーム合わせて１５０㌘、鶏もも肉１枚３００㌘、Ａ（塩小さじ⅓、酢小さじ１、黒あらびきコショウ少々）、ニンニク１かけ（みじん切り）、オリーブ油大さじ１、Ｂ（塩少々、しょうゆ小さじ１）、パセリ

◆材料（４人分）　

　ツルムラサキ３００㌘、小大豆モヤシ３００㌘、牛こま切れ肉２００㌘、ごま油適量、すり白ごま小さじ１、Ａ（みそ・みりん各大さじ２、砂糖小さじ½、おろしにんにく小さじ１）、黒ごま大さじ１、ご飯６００㌘、塩・コチュジャン適量

◆作

　◆材料（４人分）　

　トマト小２個２５０㌘、マグロのぶつ切り２００㌘、塩小さじ¼、小麦粉小さじ１、アスパラ細め１束５本、油大さじ１、Ａ（おろししょうが１かけ分、ポン酢しょうゆ大さじ１と½）、青じそ５枚

　◆作り方　

　❶トマトはへたを取ってくし

　◆材料（４人分）　

　キュウリ２～３本、卵２個、ミックスナッツ３０㌘、Ａ（塩・コショウ各適量）、粉チーズ大さじ１、クミンシード小さじ¼、植物油大さじ２、薄口しょうゆ少々

　

　◆作り方　

　❶キュウリはピーラーで縦に３本しま目に皮をむき、縦半分に

　◆材料（４人分）　

　フキ（太いもの２００㌘）、塩小さじ１と½～２、油揚げ（厚め２枚１２０㌘）、豚ロースしゃぶしゃぶ用１００㌘、Ａ（だし２５０㍉㍑、薄口しょうゆ大さじ１強、酒・みりん各大さじ１、塩少々）

　◆作り方　

　❶フキは洗って鍋に入る長

◆材料（４人分）　

　なめこ２パック　２００㌘、鶏もも肉２５０㌘、塩・コショウ各少々、ネギ１本、ショウガの薄切り１枚、Ａ（みそ大さじ２、みりん・酒各大さじ１、オイスターソース大さじ½、トウバンジャン小さじ⅓）、細ネギ適量、ゴマ油大さじ１

　◆作

◆材料（４人分）　

　ルッコラ１束５０㌘、牛切り落とし１５０㌘、ブロッコリー約⅓個１００㌘、ゴボウ½本７０㌘、Ａ（熱湯６カップ　、塩小さじ２）、酒大さじ２、Ｂ（白すりごま大さじ４、しょうゆ・砂糖各大さじ１弱、ごま油小さじ１）

　◆作り方　

　❶ル

◆材料（１０本分）　大根３００㌘、緑豆春雨３０㌘、薄切りハム５枚、青ジソ・春巻きの皮各１０枚、塩小さじ½、小麦粉・揚げ油・レモン各適量　

◆作り方　

　❶大根は皮をむいて繊維に沿って細切りにし、塩をまぶしてしんなりするまで置く。

　❷春雨はたっぷ

◆材料（４人分）　

　アスパラ６本、エビ殻付き１２～１６尾・２２０～２４０㌘、Ａ（塩小さじ¼、コショウ少々、酒大さじ½、片栗粉大さじ１）、片栗粉適量、油大さじ２、Ｂ（マヨネーズ大さじ４、ケチャップ大さじ１、ペッパーソースまたはトウバンジャン少

◆材料（４人分）　

　小松菜１００㌘、桜えび５㌘、サツマイモ２０㌘、米粉５０㌘、ごま油適量、Ａ（コチュジャン・酢各大さじ２）

◆作り方

❶小松菜は２㌢長さに刻み、塩をまぶす。

❷サツマイモはすりおろして米粉と混ぜ、水６０㌘を注いで滑らかに溶きのばす

　◆材料（１枚分）　

　新タケノコ小½本・８０㌘、菜花６０㌘、ベーコン２枚、オリーブ油小さじ１、Ａ（薄力粉１００㌘、強力粉５０㌘、塩・ベーキングパウダー各小さじ½）、Ｂ（オリーブ油大さじ１、牛乳約１００㍉㍑）、マヨネーズ大さじ½、ピザ用チーズ