◆材料（４人分）

　レタス中１玉、豚バラしゃぶしゃぶ用薄切り肉３００㌘、練り白ゴマ２０㌘、塩・コショウ各適量、酒大さじ２、Ａ（酢・薄口しょうゆ各大さじ１、砂糖大さじ½、ゴマ油小さじ１、おろししょうが小さじ½、トウバンジャン少々）

　◆作り方　

　❶レタスは外側３枚をむいて（別料理に利用してください）、芯をつけたまま８等分のくし形に切る。

　❷豚肉は広げて塩・コショウをふる。①の形を崩さないようにくるりと巻き付ける。

　❸耐熱皿に広げ、酒を回しかけ、ラップをふんわりかける。電子レンジ（６００㍗）で６分加熱する。生の部分があれば様子を見ながらさらに加熱する。

　❹練りゴマを蒸し汁全量で伸ばし、Ａを加えて滑らかに混ぜ、かける。

　◆献立のヒント　サンラータン