◆材料（４人分）　温かいご飯６００㌘、タマネギ½個、枝豆さや付き１袋２００～２５０㌘、ニンジン小½本、むきエビ２００㌘、片栗粉大さじ１、Ａ（塩・コショウ・酒各少々）、バター大さじ２、Ｂ（塩小さじ⅓、コショウ少々、崩したチキンコンソメ½個（顆｛｛か｝｝粒｛｛りゅう｝｝なら小さじ１））、白ワインまたは酒大さじ２

　◆作り方　

❶タマネギとニンジンは粗みじん切りにする。

❷枝豆は塩を加えた熱湯で４～５分ゆで、さやを除く。

❸むきエビは背ワタを取って片栗粉を絡めて洗い、水けを拭きＡを絡める。ただし、エビに塩味がついている場合は塩をなしにする。

❹大きいフライパンにバターを溶かし、①を炒め、しんなりしたら③を加えて火を通す。ご飯と枝豆を入れて白ワインまたは酒を振り、Ｂを振って炒め合わせて盛る。