◆材料（６個分）　

　枝豆（さやつき）１００㌘、プロセスチーズ・ハム各３０㌘、卵２個、Ａ（マヨネーズ３０㌘、牛乳１００㍉㍑、粉チーズ大さじ１、砂糖１０㌘、塩小さじ½、コショウまたはチリペッパー少々）、Ｂ（米粉１３０㌘、ベーキングパウダー４㌘）

◆作り方　

❶枝豆は塩を加えた熱湯でゆでて、さやから出す。チーズとハムは７㍉角程度に切る。

❷卵をボウルに入れて泡だて器でほぐし、Ａを加えて滑らかに溶き混ぜる。Ｂを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

❸①の半量を加えてマフィン型か紙ケースに流す。残りの①を上に散らす。

❹オーブンを１７０度に予熱し、２０分焼く。中央が膨らんで焼き色がつき、真ん中に竹串を刺して、生の生地がついてこなければ焼き上がり。

◆献立のヒント　トマトの具沢山(ぐだくさん)スープ