◆材料（４人分）　

　シメジ３００㌘、タマネギ１個１５０㌘、豚こま切れ肉３００㌘、ニンニク１かけ、塩・コショウ各適量、米粉大さじ１、Ａ（トマトケチャップ大さじ５、ウスターソース大さじ１と½、塩小さじ½、赤ワイン５０㍉㍑、ローリエ１枚）、油大さじ１

◆作り方　

　❶シメジは石づきを落として小房にほぐし、タマネギとニンニクはみじん切りにする。

　❷豚肉は一口大に切って塩・コショウをもみこみ、米粉をまぶす。

　❸フライパンに油を入れて中火で熱し、②を炒める。表面の色が変わったら①を加え、タマネギの辛みが飛ぶまでさらに炒める。

　❹Ａを加え、とろみがつくまで煮詰め、味を見て塩・コショウで整える。好みでご飯にかけていただく。

◆献立のヒント　焼きナスサラダ