◆材料（４人分）　納豆２パック　８０㌘、卵３個、ニラ１束１００㌘、干しシイタケ４枚、油大さじ１と½、Ａ（塩・黒あらびきコショウ各少々）、Ｂ（３倍濃縮めんつゆ・みりん各小さじ２～３）

　◆作り方　

❶ニラは４㌢幅に切る。シイタケは戻して薄切りにする。

❷ボウルに卵を入れてほぐし、納豆とＢを加えて混ぜる。

❸フライパンに油大さじ½を熱し、②を入れて大きく混ぜ、半熟になるまで炒めたら取り出す。

❹フライパンをふいて、残りの油を熱し、シイタケを炒めてから、ニラを加えてサッと炒め、Ａを振って混ぜる。

❺③を戻してサッと混ぜて器に盛る。

　※干しシイタケは生シイタケや他のキノコ類を使っても。納豆はひき割り納豆に変えても良いです。納豆は、骨粗しょう症の予防に有効です。