ニホンジカ皮でできた羊皮紙「鹿皮紙」をご存じだろうか。鹿の皮を紙状にしたもので、皮が持つ本来の強度を保ちながら、紙のように誰にでも扱うことができる日本で生まれた新素材だ。羊皮紙の伝統製法と日本の皮革技術を融合させて作られている。

　この鹿皮

　愛知県愛西市の渡辺酒造㈱（山田栄治代表取締役、４８）が、主食用米「にこまる」を原料に使った日本酒を開発し、４月から限定販売を開始した。主食用米は粒が硬く割れやすいなど、日本酒づくりには不向きとされてきた中で、創業１６０年を誇る技術を駆使し

　就任や昇進、新規開店など、慶事を祝う場面を彩る「コチョウラン」。その華やかさとは裏腹に、花が終わると残される鉢や支柱といった産業廃棄物の処分が課題となっている。㈲ヒカル・オーキッド（和歌山県有田市）は、産業廃棄物ゼロのコチョウラン「ＦＯＲ

　「規格外の野菜というだけで捨てるのはもったいないと感じていた」と語るのは、入善町の㈱Ｓｔａｙ　ｇｏｌｄてらだファーム代表取締役社長の寺田晴美さんだ。寺田さんは13年前に規格外サトイモを使ったコロッケ「さとっころっ」を開発した。現在は寺田

　中之条町の中之条ガーデンズで「春のローズガーデンフェア」が始まった＝写真。開催は６月21日まで。

　「ローズガーデン」では約400種類、１千株のバラや草花が咲き誇る。12㌶ある園内では他に「スパイラルガーデン」や「ナチュラルガーデン」など宿

　大熊町では、大自然の恵みと愛情たっぷりで育てた、安全で高品質なイチゴを「おおくまベリー」としてブランド化し、一年中楽しめるよう栽培されている。

　東日本大震災前はナシやキウイの栽培が盛んで「フルーツの香り漂うロマンの里」と称されていた同町。

　ヘラクレスオオカブトのふんで作る堆肥を活用した「ヘラクレスアスパラガス」がインターネット上で注目を集めている。横手市十文字町の佐藤龍太郎さん（29）＝写真＝は、2022年に就農しグリーンアスパラガスを栽培する。

　地元にシイタケの廃菌床を再

　鮭川村の地域資源であるミチノクヒメユリを活用した化粧品が誕生した。ポーラは４月１日、ボディ用美容液「Ｆｒｏｍ　Ｌｏｓｓ　Ｔｏ　Ｂｅａｕｔｙ　クリアボディスムージー」を発売。ミチノクヒメユリ由来の美容成分ヒメリウムＳＰ―Ｗを配合し、乾燥やく

　入善町の女性農業者グループ「百笑一喜」では、形が悪いというだけで捨てられるサトイモをコロッケにした「さとっころっ」＝写真＝を販売している。

　サトイモは親芋から小芋が分かれるが、適正価格で販売されるのは小芋の中でも形の良い商品だけ。さとっこ

　常陸太田市で米やソバを栽培する「まるいちフーズ」が手がける「金砂郷(かなさごう)ピクルス」が、お土産やふるさと納税の返礼品として人気を集めている。商品名の「金砂郷」は、市町村の合併で地図から消えた旧町名。代表の川又勝行さん（８６）と家族で

　豊後高田市の香々地ベジファーム（同）（渕秀幸代表）は、約４㌶の荒廃地を再生した農地で、希少価値の高い「紫ボタンボウフウ（長命草）」を栽培している。同社の紫ボタンボウフウは、市が独自に定める自然環境に配慮した栽培基準「夢叶野菜」の認証を受け

　金武町屋嘉で農業委員を務める前田幹男さん（４９）は、熱帯果樹のジャボチカバを中心にミラクルフルーツなど多様な果樹を栽培している。

　ジャボチカバはブラジル原産で結実までに約１８年かかり、収益化には長い年月が必要だが、父が教員時代から趣味で育

　香川県オリジナル品種「さぬきの夢２０２３」は味・香り・加工適性が良く、実需者から高い評価を得ている。２６年播き（２７年産）で「さぬきの夢２００９」から全面切り替えする。

　県、生産・実需者団体など１２機関で構成する「さぬきの夢」推進協議会は

　井原市野上地区で、荒れた竹林を地域資源へと変える取り組みが進んでいる。

　中心となるのは地域おこし協力隊として活動する浅田(あさだ)悦輝(よしてる)さん（４８）。着任して１年がたつ。フローリスト・華道家として２８年、世界４カ国で１５年間活動

　平生町観光協会はこのほど、町内で栽培されたオリーブを１００％使用したオリーブオイル「Ｈｉｒａ○ｌｉｖｅ（ひらおりーぶ）」と、加工品「さっぱりバジルオイル」の販売を始めた。商品名のＨｉｒａ○ｌｉｖｅには「○（まる）」と「ｌｉｖｅ（生きる）」