新しい学校経営を展開する原村の八ヶ岳農業大学校は、４月下旬に2026年度の学校運営方針を発表した。同校の学生が手掛けた牛乳や卵を原料にした生ミルククッキーを製造・販売するとともに、新たな観光資源を創出するため、地元の農家と連携して、約10㌶
川根本町で茶を中心に栽培する橋本立生さん（42）は、同町役場を退職し、2015年から本格的に茶業に取り組んでいる。経営は、約２㌶で「ヤブキタ」を中心に栽培し、自然薯も手掛ける。自身の名を冠した「川根茶〈たつお〉」は、第二の人生をかけた商品
県は県産農林水産物や加工品のブランド力向上と販路拡大を目的とした新制度「ＧＵＮＭＡ ＥＸＣＥＬＬＥＮＣＥ認証」を昨年１２月に創設した。生産者の経営安定や地域経済の活性化につなげる狙いがある。
同制度は県産の農林水産物や主原料が県内で生産さ
前回「…ニーズは細分化し、農産物にも嗜好性が求められ…」と書いたが、理論的にはどういうことか、消費者が求める「価値」という観点から、戦後の日本をなぞって振り返ってみたい。
まず、戦後から昭和末期にかけて――収穫された農産物は「物
「ぼっち」と呼ばれる円筒状に積まれた落花生が、自然乾燥のため畑に並ぶ。生産者が丁寧に守り続けてきた、県北総台地の秋の暮れを告げる原風景だ。
千葉県で落花生の栽培が始まったのは1876年（明治９）。落花生の需要が多いことや栽培が容易なことを
龍ケ崎市の「さつまいもカンパニー㈱」の代表橋本亜友樹さん（４８）は、ＩＴ系の企業に就職後、農業をＩＴで支援する会社を設立、農産物や加工品の通販サイトの作成支援などを行っていた。その後、学生時代から思いのあった農業部門を独立し、２０１５年に
寒河江市谷沢地区で古くから栽培されてきた在来種の谷沢梅がＣＨＯＹＡ ｓｈｏｐｓ㈱（大阪府羽曳野市）が運営する梅体験専門店「蝶矢」から商品として初めて売り出された。
蝶矢は、生産者の高齢化や後継者不足が進む梅産地の活性化に
2026年に創基150周年を迎える北海道大学（札幌市）は、日本清酒㈱（札幌市）との共同開発による「北海道大学 純米吟醸 北の閃き」を発売した。原料米には、札幌市内の同大学農場で収穫された酒造好適米「きたしずく」を100％使用。仕
雲仙市でネギの生産販売を手がける㈱栗原ねぎ（栗原光博社長）では、ネギを出荷する際発生する青葉部分（年間２㌧）の廃棄が長年の課題だった。
そこで廃棄物の再利用と収益の確保に向け、加工商品開発の専門家や製造協力会社のアドバイスを受け、ネギ特有
古くから麹づくりが盛んな清水町の商工会会員らでつくる特産品委員会は、町を流れる日本三大清流「柿田川」の湧水にちなみ、「ゆうすいふわり」と名付けた麹の特産化に取り組んでいる。
清水町の麹づくりは江戸時代中期までさかのぼり、最盛期に
田子町の田子ニンニク料理推進協議会（佐藤剛大会長）は３月23日、同町中央公民館で「田子ガーリックステーキごはん（ガリステごはん）」の2026年度版メニューをお披露目した。
16年３月から販売を開始し、累計売上
Q：農産物加工をやるかやらないか迷っています。６次産業を始めるには遅いですか？
回答者：広島・三次市 (有)平田観光農園 代表取締役社長 平田真一氏
Ａ：いわゆる６次産業といわれる生産・加工・販売に、６次産業という言葉のなかった４０年前から取り
枕崎市のランドマーク「枕崎お魚センター」は、枕崎漁港内にある人気の観光スポット。かわいいカツオのモニュメントが目印で、特産のカツオや水産加工品などを求め県内外から多くの客でにぎわう。館内にある「枕崎みなと食堂」は、行列ができるほどの人気店
昨年１０月に大阪府で開催された「第１６回調味料選手権２０２５」で「しげるの八番」がスパイス部門の最優秀賞を受賞した。
しげるの八番を開発したのは、諫早市飯盛町で建設業と産廃業などを営む㈱飯盛グリーン開発（植松将志代表取締
清瀬市は市内のニンジンを使用した『防災備蓄カレーリゾット』を商品化し、４月１日から販売をはじめた＝写真。地方公共団体が地場産野菜を使用して長期備蓄が可能な食品を開発するのは、全国で初めて。
消防団に属する農業者から「備蓄食糧に地場産の食材
