西和賀町の食肉販売業左草ブラウンスイス牧場（藤田春恵代表、46）の牛肉生ハム「ブラウンスイスブレザオラ」が、ドイツ食肉連盟が主催する第３回ＩＦＦＡ日本食肉加工コンテスト2025で最高の金賞を受賞した。全国約100社から456品目が出品され
（一社）女性狩猟会里山アップサイクル（和歌山市）では、捕獲された有害鳥獣の毛を有効活用しようと、筆に加工する取り組みを進めている。作った筆は同社が力を入れる小中学校への出前授業に活用。手で触れて動物ごとの毛質の違いを感じてもらったり、絵筆
にんにくの生産・加工・販売
はじめまして。鹿児島でにんにくを育て、加工・販売まで手がけている横山です。
私が農業の道に入ったきっかけは、父の背中でした。もともとは東京で２人の子どもを育てながら生活していましたが、鹿児島に帰省した際、家庭菜園
農水省は経産省と相携えて『日本の食輸出１万者支援プログラム』に取り組むこととなり、４月１０日鈴木憲和農水相、赤澤亮正経産相も出席して初会合が開かれた。
プログラムの構図であるが、農水省は経産省を手伝う格好で立ち上げに応じたようである。
日
食を通して、本宮市の魅力を伝えたい その想いを「おいしさ」に込めて
本宮市では、相模女子大学（神奈川県相模原市）の学生と地域協働活動協定を結び、地域活性化を目的とした「もとみやＳＭＩＬＥプロジェクト」を推進。若い感性と地元資源を掛け合わせた
糸魚川市で新潟県オリジナル品種の日本ナシ「新碧」＝写真＝の産地化に向けた取り組みが始まっている。
新碧は大玉で糖度が高く、酸味が少ない緑がかった「青なし」。その色合いが同市で産出される「ヒスイ」を連想させる。
産地化に向けて
県農業委員会女性協議会は３月12日、農業委員らの資質向上を目的に金沢市内で研修会を開催。女性委員のほか男性委員にも呼び掛け、25人の委員が㈱みやじ豚（神奈川県）代表取締役社長宮治勇輔氏の「選ばれる農家になるためのブランド戦略」と題した講演
その昔、とある和菓子店の店主からこんな話を聞いたことがあった。
「…旬の素材を使って新作の和菓子を考案する際、最初に考えるのは名称です。推敲を重ねて名称が決まったら、後は名称のイメージを大切にしながら形や色合い、味覚を試行錯誤
横須賀市津久井の志村農園代表・志村知幸さん（42）は２月20日、同市久里浜にジェラート店「Ｇｅｌａｔｏ Ｃａｍｐｏ」をオープンさせた。イタリア語で農園を意味するＣａｍｐｏの名にたがわず、農園から直送する果物をふんだんに使ったソルベやジェラ
南アルプス市でショウガを生産し、加工品のドリンクシロップを製造・販売する㈱ＳＯＩＬ（手塚美砂子代表取締役）。
手塚さんは2021年に、実家のある同市へ就農。アルコールに引けをとらない「夜のジンジャーエール」をコンセプトに、生産から加工・販
広野町の名所のひとつが、同町役場の南西にある「みかんの丘」だ。同町は冬の平均気温が１０度を超える温暖な気候に着目し、「東北に春を告げる町」というキャッチフレーズのもと、ミカンを生かした町のＰＲを進めてきた。１９８５年に町内の全戸にミカンの
Q：先代から事業承継を受けましたが、環境の変化を受け事業を縮小しました。本当は守るべきだったのではと考えてしまいます。
回答者：神奈川・藤沢市 (株)みやじ豚 代表取締役社長 宮治勇輔氏
A：その迷いは、とても自然な感覚だと思います。先代が積み
今年、長女が通う地域の公立小学校「吉田小学校」（新潟県十日町市、全校生徒24人）がキャリア教育優良学校として、文部科学大臣表彰をいただきました。
私自身も本校のアントレプレナーシップ教育（以下アントレ＝社会課題に対して、主体性を持って課題
当初と暫定を問わず予算ではハラハラさせられたが、それ以上に重くのしかかってきたのは「ナフサに代表される石油関連物資の調達不安」（農水省筋）である。農林水産物それ自体ではない。食べるではなく〝包む〟ことの危機である。
６０年以上の昔は、豆腐
熊本市北区のイチゴ農園NIJIが製造する「熊本県産ゆうべにす（酢）」。昨年製造を始めたばかりだが、いきなりの高評価。調味料選手権の地域の味ベスト賞と、野菜ソムリエサミット加工品部門の銀賞を受賞した。
「イチゴの味と香りで、ドリンクでもどん
