つくば市の「つくばいしだファーム」に2025年１月に入社した根本道太郎さん（44）は、自宅のある取手市から通勤している。
大学を卒業後「ものづくり」がしたいと、職業訓練校で木工の技術を学んだ。その後、つくば市の木工会社に就職し１７年勤めた
明和町にある下江黒土地改良区（柿沼栄理事長）が令和７年度農業農村整備優良地区コンクールで最高賞の「農林水産大臣賞」を受賞した。このコンクールは農業農村整備事業を契機に農業所得向上や地域活性化を実現した地区を表彰し、全国に紹介することを目的
東京でシステムエンジニアとして働いていた中島隼人さん（41）は２年間の農業研修後、2024年にいすみ市で新規就農した。現在はタマネギやニンジンなど露地野菜60㌃を１人で栽培している。
子どもの離乳食を契機に食の安全性について考え、安全でお
白 砂 青 松が広がる東串良町の柏原海岸そばで、遊んで泊まれるグランピング施設「ＭＡＲＵＭＡＲＩＮＥ ドームハウス」が家族連れや若者を中心に人気を集めている。
半球状の外観が
南さつま市特産の加世田砂丘らっきょうの出発式が４月24日、ＪＡ南さつまのらっきょう共同乾燥調製施設で行われた。温暖な気候を生かし、全国の産地に先駆けて出荷され、６月上旬まで主に関東・関西方面へ出荷される。
出発式では、生産者を代表して阿久
薩摩川内市でアスパラガス栽培に取り組む森山哲治さん（65）は、就農３年目。福岡県出身で「好物のアスパラガスをもっとおいしく食べたい」と、63歳で脱サラ。母親が鹿児島県出身で「農業を始めるなら鹿児島で」と決意し、同じ福岡県出身の清原康一さん
種苗会社から種を買って栽培することが主流の中、自家採種を行い、40年にわたって多種多様な在来種の種を守り続けている雲仙市の岩﨑政利さん（76）＝写真。
岩﨑さんはもともと慣行農法で多品目を栽培していたが、農業を続けられないほどの体調不良を
「お客さまから選んでもらえる野菜を作りたい」と目標を掲げ、和水町で露地野菜の生産に取り組む大木将裕さん（44）は、地域おこし協力隊の卒隊者だ。
福岡市で中学校の教員を務める中、市民農園での栽培やさまざまな農業書籍を通し、土壌の自然な構造や
土佐市新居地区の約70㌶の農地では、施設でのメロンやズッキーニ、ユリなどの栽培が行われている。そんな同地区で、松岡真さん（52）＝写真＝は㈱ＦＣ（Ｖｅｇｅｔａｂｕｌｅ Ｆａｒｍａｅｒｓ Ｃｏｍｐａｎｙ）を立ち上げ、キャベツやレタスなどの露
板野町では、春ニンジンをテーマにしたマルシェ「春の収穫祭キャロットホリックいたの」（キャロットホリック実行委員会主催）が４月12日、板野町歴史文化会館で開かれた。ニンジンをテーマにしたマルシェは県内で初めて。
県産春ニンジンが全国一の出荷
金沢市中央卸売市場の目の前でフードロス解消に挑む専門店がある。昨年２月にオープンした「やさいのおうち金沢」だ。代表を務めるのは、管理栄養士の資格を持ち、青果仲卸業者での勤務経験もある川井恵梨佳さん（33）。
川井さんは仲卸業者と密に連携し
自家栽培の米と野菜をふんだんに使った「農家食堂つきや」を営む小野寺信子さん（77）は、2013年の開業以来「食」を通じて訪れる人の心と体を癒やすことをめざしている。
小野寺さんが食堂を始めたきっかけは自分で育てた野菜を最大限に活かしたいと
ヘラクレスオオカブトのふんで作る堆肥を活用した「ヘラクレスアスパラガス」がインターネット上で注目を集めている。横手市十文字町の佐藤龍太郎さん（29）＝写真＝は、2022年に就農しグリーンアスパラガスを栽培する。
地元にシイタケの廃菌床を再
大郷町で４月27日、オーガニックビレッジ宣言式が行われ、石川良彦町長が「美しい自然景観と豊かな食を次世代へ引き継ぐため、地域一丸となって持続可能な農業を推進する」と高らかに宣言した。
町では昨年８月、大郷町有機農業推進協議会を設立。環境に
川崎町は、学校給食に地元食材を積極的に取り入れている。イチゴを使ったデザートやフルーツサンド、米粉パンや米粉ワンタンなど、地元食材を使った新メニューが続々登場し、子どもたちにも好評だ。
2024年に町学校給食共同調理場栄養教諭に赴任した戸
