高鍋町に、佐藤洋子さん、晃央さん夫妻が営む店「畑カフェ 青空テーブル」が２０２５年１２月にオープンした。目の前の畑で採れた野菜を使った料理は地元で評判を呼び、連日満席の人気店。また、自然に囲まれた開放感あふれる空間も魅力の一つだ。
人気ラ
「まずは食べてもらうことが大切」
塩谷町熊ノ木で完全予約制のイタリア料理店「ＰｉｚｚｅｒｉａＧｕｆｏ（ピッツェリアグーフォ）」を営む高村亮さん（４３）は、地元農産物を使用した料理を通して地域の魅力を伝えている。
高村さんは、料理
三木市で野菜やハーブの水耕栽培を行う藤井大輔さん（４８）と恭子さん（４６）は、ハウスの隣にカフェ「ｂｉｒｉｃａ ＣＯＦＦＥＥ ＆ ＦＲＥＳＨ ＶＥＧＳ」を併設し、自ら栽培した農産物を使ったメニューを提供している。
神戸市出身の大輔さんは、
神奈川県厚木市の㈱日比野設計が今年３月、農水省が発行する「農山漁村振興への貢献活動に係る取組証明書」を取得した。評価されたのは、地域の生産者と消費者をつなぐ取り組みだ。経営するレストランでは地場産農産物の販売コーナーを設けるほか、料理にも
上野原市で南米原産のスーパーフード「キヌア」を栽培している「みつばち農場」の吉野艶子さん。元地域おこし協力隊で、キヌアの他に５０種類以上の野菜も栽培している。
神奈川県出身の吉野さんが地域おこし協力隊員に就任したのは２０１９年。元々農業関
九州山脈の山懐、美郷町北郷黒木の小さな集落の一角にある農家レストラン「味さと（みさと）」。豊かな自然に囲まれたこの店は、地域の魅力を「食」を通じて発信する憩いの場として親しまれている。
高齢化が進む地域を元気にしたいとの思いから、２０１
「農家が主役のカフェ・ＶＥＧＥＴＡＢＬＥ ＬＩＦＥ ＣＡＦＥ」が７月１７日から、鏡石町の鏡石町健康福祉センター「ほがらかん」に期間限定でオープンした。
同カフェは鏡石町が主催し、企画・運営を㈱八芳園交流コンテンツプロデュース（東京都港区）
（同） 渋川飯塚ファーム（飯塚公知代表、４７）は構想から３年の準備期間を経て、地元の旬の食材を活かしたソフトクリームとドーナツの店「ＦＬＯＯＭＹ ｂｙ 渋川飯塚ファーム」を昨年秋、渋川市にオープンした。
同ファームは、県産の素材を使ったハ
坂井市のゆりの里公園では、園内に併設された農産物直売所「ゆりいち」や、今年２月にオープンした地元のイチゴ農家が経営する「ＩＣＨＩＧＯＯＪＩ ＣＡＦÉ（イチゴおうじカフェ）」が賑わいをみせている。なお、同カフェは就労継続支援Ｂ型事業
自然豊かな大町市美麻に、信州ジビエマイスターの女性シェフが営むレストランがある。シェフは狩猟免許所持者の児玉信子さんで、経営する「農カフェ ラビット」では地元美麻産ジビエや店の前に広がる自家農園で採れたばかりの野菜を使ったメニューが大人気
自家栽培の米と野菜をふんだんに使った「農家食堂つきや」を営む小野寺信子さん（77）は、2013年の開業以来「食」を通じて訪れる人の心と体を癒やすことをめざしている。
小野寺さんが食堂を始めたきっかけは自分で育てた野菜を最大限に活かしたいと
ひばり家オーナー レタス・ケール農家 朝日村
青柳勇樹さん、由香さん夫妻
〈プロフィル〉あおやぎ・ゆうき、ゆか ひばり家のオープンは昨年４月で、１周年を迎えた。夫の勇樹さんは東筑摩郡朝日村出身、３代続くレタス農家。由香さんは松本市奈川出身
愛西市森川町に４月３日、「道の駅 ふれあいの里ＨＡＳＵパーク」がオープンした。
同パークは、道の駅立田ふれあいの里が、敷地面積を大幅に拡張しリニューアルされたもの。地元の特産品やおみやげが買える直売所やレンコンを使った料理が楽しめるレスト
星正晃さん（５０）は、那珂川町で豚の人工授精用精液を販売する （有） 星種豚場の３代目として日夜忙しく働いている。
星さんは、大学を卒業後、東京の焼き肉レストランで肉の仕入れや見分け方、調理法、接客術や経営などのノウハウを
仙台市青葉区上杉に昨年10月にオープンした「カシェット～かくれがご飯」は女性が一人でも入りやすい「おばあちゃんの家」をイメージし、ランチに県の栽培基準より化学肥料と化学農薬の使用を半分以下に減らして栽培した登米市中田町産の「みやぎの環境保
