【圃場】つくば市、筑西市
【面積】約４０㌶
【栽培作物】秋冬ハクサイ、キャベツ、スイカ、ニガウリ
【販売先】東京太田市場
【農園名】藤木青果
農業のやりがい
智也さんの実家は、ひいおじいさんの代から続く露地野菜の専業農家。現在はお兄さんの桂介さんが代
自然豊かな大町市美麻に、信州ジビエマイスターの女性シェフが営むレストランがある。シェフは狩猟免許所持者の児玉信子さんで、経営する「農カフェ ラビット」では地元美麻産ジビエや店の前に広がる自家農園で採れたばかりの野菜を使ったメニューが大人気
京都府農林水産技術センター（農林センター環境部）では、緑肥（マメ科作物のヘアリーベッチ）を５月にすき込み、地力を維持しながら黒大豆枝豆の増収を実現する土壌管理技術を開発した。
昨年の試験栽培では、「紫ずきん２号」の収量が２６％増、「紫ずき
◆材料（４人分）
キュウリ２～３本、卵２個、ミックスナッツ３０㌘、Ａ（塩・コショウ各適量）、粉チーズ大さじ１、クミンシード小さじ¼、植物油大さじ２、薄口しょうゆ少々
◆作り方
❶キュウリはピーラーで縦に３本しま目に皮をむき、縦半分に
私は旬の野菜が好きである。特に冬の畑はダイコン、カブ、白菜など、代表的なアブラナ科のオンパレード。ところが近年、招かれざる客が増えている。その一つがカメムシだ。アブラナ科に飛来するカメムシの種類も数も増えており、野菜の守り方も変わった。当
◆材料（４人分）
フキ（太いもの２００㌘）、塩小さじ１と½～２、油揚げ（厚め２枚１２０㌘）、豚ロースしゃぶしゃぶ用１００㌘、Ａ（だし２５０㍉㍑、薄口しょうゆ大さじ１強、酒・みりん各大さじ１、塩少々）
◆作り方
❶フキは洗って鍋に入る長
５月、▷キュウリは西南暖地が２週目以降にピークを迎え、関東・東北産も重なり相場は下落。▷ピーマンも中旬から気温の上昇とともに荷量が回復し相場は下押しされた。▷レタスは西日本産地が早期に切り上がるも中旬から長野産が増加。下旬には荷動きが鈍化
５月は全国的に高温傾向で真夏日となった地点も多かったが、２０日以降は曇天が多く肌寒さを感じる日もあった。連休中から母の日は昨年ほどの重苦しい荷動きではなかったが、量販店での販売は伸び悩み気味だった。キャベツは上旬に品種の切り替えによる端境
植え付けた果菜類の苗（トマト、キュウリ、ナス、ピーマン、カボチャ、スイカなど）も順調に生育し、収穫も始まっている頃でしょうか？ この時期に必要となる野菜の管理方法や病害虫の防除などがありますので、みなさんしっかりと学んでいただき、できるだ
京丹後市で２０年近く有機農業に取り組む「てんとうむしばたけ」（梅本修代表）は、自然の循環を大切にした土づくりで、多彩なオーガニック野菜を育てている。
自社農場で収穫した旬の有機野菜をたっぷりと使った人気商品が、「京都ケーク・サレ」＝写真。
瑞穂 ブロッコリーが今年の４月から指定野菜になったと聞いたんだけど、指定野菜ってなに？
耕一 簡単に説明すると、消費量が多く国民の食生活にとって特に重要な野菜として、国が法律に基づいて安定供給を支援している野菜のことだよ。
瑞穂 ということは、
大分市野津原で36年間ニラ栽培を続ける河野農園の河野義一さん（76）は、「人を大切にする経営」と「機械化による効率化」で成果を上げている。
これまで、にら部会の要職や農業委員などを歴任し、現在は中山間集落協定代表に就任６年目。地域農業のレ
北九州市若松区は県内屈指のスイカ産地で生産者とJA北九が一体となり地域ブランドの確立に注力している。
大玉の「若松潮風プレミアム」は牡蠣殻など海の恵みを活かした土づくりと樹上熟成がこだわり。中でも黄金色の果肉を持つ「若松潮風プレミ
「機械導入による省力化と、従業員が働きやすい環境づくりによる作業効率向上に取り組み、規模拡大を続けています」と語るのは、上板町の㈱戸田農園代表取締役の戸田昌希さん（５０）。耕作面積１１㌶でニンジンやブロッコリーなどを栽培し、卸売業者を通し
掛川市は３月１７日、（一社）ロングスプーン協会（千葉県市川市）とフードリボンプロジェクトに関する包括連携協定を締結した。
このプロジェクトは、こどもたちが安心して食事ができる環境づくりをめざしている。
フードリボン参加飲食店で、市民がリボ
