◆材料（４人分）　

　キュウリ２～３本、卵２個、ミックスナッツ３０㌘、Ａ（塩・コショウ各適量）、粉チーズ大さじ１、クミンシード小さじ¼、植物油大さじ２、薄口しょうゆ少々

　◆作り方　

　❶キュウリはピーラーで縦に３本しま目に皮をむき、縦半分に切って斜め２㌢幅に切る。卵はほぐしてＡと粉チーズで下味をつける。ミックスナッツは殻があればむき、１㌢ほどに刻む。

　❷フライパンに油半量を中火で熱し、卵を入れて大きく混ぜながら半熟に炒め、取り出す。

　❸フライパンをきれいにして残りの油とクミンを入れて弱火で熱し、プチっと爆｛｛は｝｝ぜたらナッツとキュウリを加える。中火で炒め合わせ、Ａと薄口しょうゆで味を調え、卵を戻し入れて混ぜる。

　◆献立のヒント　豚のから揚げ