７月、東串良町農地利用最適化推進委員に就任した松山信二さん（４７）は、委員の中では最年少。同地区のベテラン委員から、勉強熱心で努力家の姿勢を買われて声を掛けられ、「地域農業を守るために、自分にできることをやってみよう」と就任を決めた。
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高鍋町に、佐藤洋子さん、晃央さん夫妻が営む店「畑カフェ 青空テーブル」が２０２５年１２月にオープンした。目の前の畑で採れた野菜を使った料理は地元で評判を呼び、連日満席の人気店。また、自然に囲まれた開放感あふれる空間も魅力の一つだ。
人気ラ
五ヶ瀬町の特定非営利活動法人「五ヶ瀬自然学校」は、全国各地の被災地に直接出向いて、家庭菜園や専業農家の復旧をサポートしている。
被災地の復興支援の一つとして、法人が取り組む農薬や化学肥料に頼らず微生物の力で野菜を育てる「菌ちゃん農法」を活
農業現場では担い手不足の解消や労働負担の軽減につながる栽培技術の導入が求められている。そこで、ブロッコリー栽培で追肥作業を省力化するため、農業用ドローンを使って肥料を空中から施用する方法を検討した。
農業用ドローンによる追肥は、粒剤散布装
昨年１１月１日に開駅し、もうすぐ１周年を迎える諫早市初の道の駅「２５１いいもりじゃがーロード」＝写真。圃場整備された広大な畑の真ん中にあり、少し歩いた丘の上からは橘湾が見渡せる自然豊かな場所に立地する。
１㌶を超える広い敷地には直売所や体
大阪府泉南市にあるハートランド㈱（井谷一学代表取締役、６３）は、サラダほうれん草の生産、販売、６次化で年間通して安定経営をしている。また、就労の場を障がい者に提供し、難しい判断や作業をカバーするためコンピューター装備や高度な機械の導入、業
◆材料（４人分）
大根１５０㌘、ベーコン１枚１５㌘、干しアミエビ５㌘、塩適量、白玉粉２０㌘、米粉６０㌘、Ａ（黒酢大さじ½、しょうゆ大さじ１）、トウバンジャン・パクチー各少々
◆作り方
❶大根は皮をむいて細切りにし、塩少々をふってしんなりさせる。
イチゴは、バラ科に属する果菜として広く知られています。
イチゴの魅力は、何といっても真っ赤に熟した、甘い果実です。甘いゆえに「果実的野菜」と呼ばれることもあります。果実には、ビタミンＣが豊富に含まれており、イチゴ１０粒で１日に必要とされる
米国産生鮮バレイショの輸入検疫協議をめぐる問題で高市早苗首相は「病害虫の侵入を食い止めるための実効あるリスク管理措置について科学的な見地から十分な議論を行った上で（日米）双方納得できる合意が見いだされない限り、輸入が解禁されることはない」
レンコン「五泉美人」を未来へ
阿賀野川や早出川が流れ、山から名水が湧く地、五泉市――。特産のレンコン『五泉美人』は、うまみと甘み、心地よい食感と圧倒的な白さを誇る。一年中水が確保できる木越地区が栽培の中心地。だが、今回訪ねたのは町屋地区。五
【材料・２～３人分】
えのき茸½袋、豚ひき肉１５０㌘、白菜１５０㌘、長ねぎ１本、かぶ１個、オリーブオイル小さじ１、塩小さじ½。
【Ａ】片栗粉大さじ１、みそ・しょうゆ・砂糖各小さじ１。
【Ｂ】水６００㍉㍑、鶏がらスープの素｛｛もと｝｝大さじ１、白
野沢温泉村の道の駅野沢温泉で毎年１１月、「野沢菜の直売会」が開かれる。 会場にはこの時期に収穫された新鮮な野沢菜がずらりと並び、訪れた人たちが葉の色や大きさを確かめながら、好みの野沢菜を買い求める。
野沢菜は同村を代表する伝統野菜の一つ。
天栄村ブランド化推進協議会は、同村白子地区の露地長ネギほ場を対象に、環境負荷低減と省力化を進める「グリーンな栽培体系加速化事業」に着手する。
同協議会は天栄村、県中農林事務所須賀川普及所、天栄長ネギ生産組合等で組織され、各組織が検討会の開
「まずは食べてもらうことが大切」
塩谷町熊ノ木で完全予約制のイタリア料理店「ＰｉｚｚｅｒｉａＧｕｆｏ（ピッツェリアグーフォ）」を営む高村亮さん（４３）は、地元農産物を使用した料理を通して地域の魅力を伝えている。
高村さんは、料理
