青果販売に向かない野菜や果物をバリエーション豊かに加工する「ねりベジや」（練馬区）の榊原明子さん。地域の農産物を使い、受託加工と自社商品の加工を行っている。
榊原さんの原点は「子育てや生活を通して触れ合ってきた練馬の農業や畑の存在」。身近
やまなし地域資源活用・地域連携サポートセンター（土屋重文所長、甲府市）は６次産業化支援事業の一環で規格外モモを用いた「桃農家が本気で作った肉のたれ」の開発を支援し、甲府市のNOSAI会館で発表会を行った。
モモは笛吹市の（同）HOPE園の
富山県魚津市松倉地区にある㈱ＮＯＲＯＳＨＩ ＦＡＲＭは、米専業経営だ。稗苗良太さん（３９）、史絵さん（４３）夫妻が棚田が広がる里山で経営している。耕作放棄地を田に戻し、農村の暮らしや食文化を次代につなぐ。２人は担い手
今年で３期目の任期を終える﨑村康子農業委員＝写真＝は、繁殖牛26頭、乳牛35頭を飼育する畜産農家だ。就農前は栄養士として働いていたが、幼いころから牛とふれあう機会が多く、「牛が育ってお肉になるまでを多くの人に知ってほしい」との思いから、3
「規格外の野菜というだけで捨てるのはもったいないと感じていた」と語るのは、入善町の㈱Ｓｔａｙ ｇｏｌｄてらだファーム代表取締役社長の寺田晴美さんだ。寺田さんは13年前に規格外サトイモを使ったコロッケ「さとっころっ」を開発した。現在は寺田
柳津町で、2024年に法人化した「ＡＴｆｉｅｌｄ合同会社」は地域を守るため幅広い取り組みを行っている。
代表の田﨑敦さんは、米、小麦、ソバの生産を手がけており、総作付面積は30㌶を超える。地域の離農者の農地を引き受けて耕作しており、地域
鮭川村の地域資源であるミチノクヒメユリを活用した化粧品が誕生した。ポーラは４月１日、ボディ用美容液「Ｆｒｏｍ Ｌｏｓｓ Ｔｏ Ｂｅａｕｔｙ クリアボディスムージー」を発売。ミチノクヒメユリ由来の美容成分ヒメリウムＳＰ―Ｗを配合し、乾燥やく
収穫のピーク
にんにくの収穫は毎年４月から５月にかけて行います。今年もその季節がやってきました。鹿児島の畑では今、収穫のピークを迎え、朝から晩まで土と向き合う忙しい日々が続いています。昨年１０月に植えたにんにくは、冬の寒さに耐え、春の暖かさ
常陸太田市で米やソバを栽培する「まるいちフーズ」が手がける「金砂郷ピクルス」が、お土産やふるさと納税の返礼品として人気を集めている。商品名の「金砂郷」は、市町村の合併で地図から消えた旧町名。代表の川又勝行さん（８６）と家族で
井原市野上地区で、荒れた竹林を地域資源へと変える取り組みが進んでいる。
中心となるのは地域おこし協力隊として活動する浅田悦輝さん（４８）。着任して１年がたつ。フローリスト・華道家として２８年、世界４カ国で１５年間活動
平生町観光協会はこのほど、町内で栽培されたオリーブを１００％使用したオリーブオイル「Ｈｉｒａ○ｌｉｖｅ（ひらおりーぶ）」と、加工品「さっぱりバジルオイル」の販売を始めた。商品名のＨｉｒａ○ｌｉｖｅには「○（まる）」と「ｌｉｖｅ（生きる）」
星正晃さん（５０）は、那珂川町で豚の人工授精用精液を販売する （有） 星種豚場の３代目として日夜忙しく働いている。
星さんは、大学を卒業後、東京の焼き肉レストランで肉の仕入れや見分け方、調理法、接客術や経営などのノウハウを
北海道で最も人口が少ない自治体、音威子府村。村で唯一の酪農家、名徳 知記さん（36）が開いたジェラート専門店が評判を呼んでいる。磨き抜かれた理論から生まれるその味は、ふるさと納税の返礼品や全国
アルペンルート走ったトロバス
みなさんはトロリーバスをご存じであろうか。ほとんどなじみの無い乗り物と思うが、架線から電気を受けて走る電気バスのことである。
農園のある立山のアルペンルートでは、山中を通るトンネル区間で、日本で唯一のトロリーバ
Q：先代から引き継ぎましたが、自分なりに変えていきたいと思っています。ただ、どこまで変えていいのか、その境界線が分かりません。
回答者：神奈川・藤沢市 (株)みやじ豚 代表取締役社長 宮治勇輔氏
Ａ：まず確認しておくべきは、変えることが目的では
