てん茶の生産は着実に伸びている。２４年の生産量は５３３６㌧と、１０年前の約２．７倍だ。高齢化や担い手不足を理由にお茶全体の生産量が緩やかに減少する中、その流れに逆行する形で生産が拡大している＝図１。

　背景にあるのは、健康志向や日本食への関心の高まりによる輸出需要の増加。２５年の緑茶の輸出額は７２１億円で、過去最高額を大幅に更新した＝図２。

　その輸出額の８割以上を占めるのが抹茶を含む粉末状の緑茶だ。主な輸出先はアメリカ、ＥＵなどの欧米諸国で、粉末状の緑茶の輸出額の約７割を占める。

　粉末状の緑茶は輸出単価も高い。２５年は１㌔当たり６９２７円で輸出しており、煎茶を含むその他の緑茶の３００７円を大きく上回った。国内の取引価格でも同様の傾向が見られる。２４年産の荒茶価格はてん茶が１㌔当たり３２７８円と、煎茶（同１１９７円）の約２．７倍だった。