◆材料（４人分）　

　トマト小２個２５０㌘、マグロのぶつ切り２００㌘、塩小さじ¼、小麦粉小さじ１、アスパラ細め１束５本、油大さじ１、Ａ（おろししょうが１かけ分、ポン酢しょうゆ大さじ１と½）、青じそ５枚

　◆作り方　

　❶トマトはへたを取ってくし切り、アスパラは下３㌢を切り落とし、下⅓の皮をむいて３～４㌢幅に切る。

　❷青じそはせん切りにし、水に通してから水けをふく。

　❸マグロは水けをふいて、塩と小麦粉をまぶす。

　❹フライパンに油を熱し、マグロを入れ、途中アスパラも加えて上下を返して焼く。

　❺強火にしてトマトを加えてサッと炒め、Ａを振って手早く炒めて盛り、②をのせる。

　※おろししょうがのかわりに、にんにくのみじん切りを④で炒めても。