㈱Ｇａｋｋｅｎ（東京都品川区）はこのほど、「味つけ冷凍ひとり分　使い切り分量がちょうどいい！」を刊行した。著者は本紙の「郷土食材で作る今週の一品」コーナーを執筆する石澤清美さん。

　肉や野菜の味つけ冷凍レシピと、それを使った料理レシピを多数紹介している。

①味をつけて冷凍するとおいしさが長持ち

②味つけ済みだから、料理下手でもおいしく作れる

③短時間で料理が作れる

④材料のムダがなくなる

⑤同じ味つけでもちがう料理に展開できて、飽きない

　「味つけ冷凍」にはさまざまなメリットがある。何を作るか悩んだときや、忙しいときにも頼りになる一冊。

　定価1760円（税込み）、96ページ。