凝縮した甘みの食感良い柿や味わい豊かなイチジクが顧客の心をつかむ練馬区の荘埜園(そうのえん)。代表の荘埜晃一さん（５０）は義父から経営を引き継ぎ、都市部ならではの果樹経営で事業をひろげてきた。

　同園では都の品評会で都知事賞に輝いた太秋のほ

Ｑ：実家のある田舎に帰り、特産のイチジクを使った事業を始めたいと考えています。成功するために必要な考えを教えてください。

回答者：広島・三次市　(有)平田観光農園　代表取締役社長　平田真一氏

Ａ：まず、地域の環境やイチジクの強み・弱みを把握し、